制作露酒所用的材料都有哪些？

露酒作为酒精浓度不算太高的酒类，受到了很多年轻人的喜爱，但是对于它所使用的制作原料想必大家都还不是很清楚，那么今天小编就来给大家介绍一下露酒所使用的原材料吧。

1.水质

水是酿酒行业的主要基础物质，其质量是否符合标准规定要求，会直接影响到露酒的产品质量。露酒生产的一般用水要求达到生活饮用水卫生标准的规定，而用于直接勾调酒品，应采用净化及软化处理过的水。水质净化处理方法主要有砂滤、炭滤、曝气法，硅藻土过滤法、活性炭吸附过滤法、砂滤棒过滤法等。水的软化处理方法主要有煮沸法、加石灰软化法、石灰一纯碱法、离子交换法、电渗析法和反渗透法等。软水硬度低，溶解在水中的碱金属盐含量少，有利于酒液的贮存和酒质的稳定。水的总硬度应控制在1.783mmol/L以下。

2.酒基

露酒生产所用的基础酒简称基酒或酒基，是决定产品风格的重要组成部分。原则上，白酒、食用酒精、黄酒和果酒均可用作露酒的基酒。所用基酒必须符合国家标准，尤其是卫生指标，不得有异香、邪杂味；高品质食用酒精可直接使用，无需进行处理。

3.辅料及食品添加剂

露酒产品是饮料酒中辅料取材较为广泛的酒种，露酒生产中所使用的辅料包括食用果蔬、药食同源的物品、可用于保健食品的中草药或动物类等。

①露酒中常用的动植物材料有植物香源物质和动物香源物质。②露酒中常用的药食同源物品作为露酒材料，不需做毒理、病理等试验，可缩短产品研制时间。③露酒中常见的有用成分：黄酮类、花色素、单宁、多糖。

总之，制作露酒所使用的材料还是比较健康的，少量饮酒还有助于身心健康，切勿贪杯哦，如果你还想了解露酒知识，请记得持续关注冰清雪露酒。